我在古代卖寿司 第五章 准备材料

小说:我在古代卖寿司 作者:小小执事 更新时间:2019-12-05 05:17:11 源网站:要看书
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  天还没有亮,厨房早已点了蜡烛,阿牛已经起来干活了。

  “我的天,昨天下午本来想要熬醋的,结果睡了一觉,居然睡过头了,没把醋熬出来了,没办法只能早点起来,赶紧熬醋,不然今天没得用啊。”

  寿司醋是用寿司醋加上糖、盐和柠檬熬出来的。

  根据我王凯专业的知识来说,寿司醋要2500克,也就是要五斤,糖的话,王掌柜那只有砂糖,砂糖2000克,就是四斤,盐只要240克,再加上两个柠檬。

  先把醋往锅里倒,再倒糖和盐,柠檬要切成一片一片的,至于柠檬的两端由于没有什么肉,所以就不要了,最后把切好的柠檬放进去,就可以开始烧火了。

  阿牛开始烧火了,烧火熬醋,要记住火一定要小一点,因为一旦火太大了,会把醋味给破坏掉了,所以要小火,而且烧火的同时,还不能把醋给烧开了,只能慢慢的热起来,不能烧开。

  还有就是一遍烧火的同时既要保持小火,还要保持用锅铲不停的搅一搅这醋,要让糖和盐融化在醋里面。

  但是阿牛就一个,又不好叫小雅起来,这可把阿牛忙坏了,一会儿跑锅外要熬醋,一会儿跑灶台那边烧火。

  跑来跑去的,终于阿牛把醋熬好了,阿牛用锅铲从里面一铲,看到出来没有糖了,阿牛松了一口气:“终于熬好了,可以灭火了。”

  然后回灶台那边把火熄灭了。

  阿牛而后又来到锅这边,用食指点了点醋,舔了舔食指,“嗯,这味道还不错,这下就等去集市上买黄瓜,胡萝卜了。”

  阿牛还用鼻子闻了闻这醋,闻了一下,转身就发呕,毕竟这醋的味道太大了,不好闻啊。

  “哎呀,这气味还是那么的熟悉,太冲人了。”

  这时小雅进来了,“哎呀,阿牛你今天怎么这么早呢?”

  “小雅,你起来了,还早呢?”

  “不早了,天都亮了,为啥你起来这么早。”

  “我都没注意,天都亮了,其实是准备昨天熬醋的,但是昨天睡过头了,忘记熬醋了,所以只好起来早点熬醋,不然今天没得用啊。”

  “哦,原来是这样,那现在是熬好了吗?”

  “嗯,熬好了,既然天亮了,我得去买点东西了。”

  “那好吧,那你去吧,我要熬粥了,准备早饭啊。”

  “好的,哦,对了,这醋我还是先装起来比较好。”

  “行,我要准备一下,那你先装吧。”

  阿牛把早就准备的木盆,放到一边,然后用瓢开始舀出来。

  小雅这时才觉得,“这气味可真浓啊。”

  “是啊,毕竟这可是刚熬好的醋,气味浓是正常的。”

  “好吧。”

  “小雅,我把这醋就放到这个小凳子上,等凉透了记得用盖子盖好啊,现在我要上集市买东西了。”

  “好了,知道了,你去吧。”

  阿牛走到了门口,小雅叫住了他,“等一下。”

  “怎么了,小雅,还有什么事吗?”

  “你身上有钱吗?”

  阿牛一脸懵逼,摸了摸身上,发现啥都没有,“呵呵,好像没有钱。”

  “没有钱你怎么买东西呢,我这有点钱,你拿去买吧。”小雅随手把钱给阿牛了。

  阿牛接了过来,“谢谢小雅,那我先走了。”

  “不用谢,你去吧,等你回来的时候,粥差不多也好了。”

  阿牛转身就走了。

  小雅叹了一口气,“真搞不懂他,把他从悬崖那边救回来的时候,衣服的穿着倒是像那家的公子,可现在看来,可能是我想多了,哪家的公子会做小吃呢,奇怪,也不知道他到底什么来历,不过吗,看上去白白净净的,哎呀,我在想什么呢,熬粥熬粥……”

  另一边的阿牛已经到集市上,走过一看,有一个卖菜的老奶奶。

  上前询问,“老奶奶,你这菜怎么卖啊。”

  “我这菜都新鲜,看你要那个。”

  “这个黄瓜和胡萝卜怎么卖。”

  “黄瓜一钱一个,胡萝卜一钱四个。”

  “这黄瓜这么贵吗?”

  “不信啊,你可以去别家问问,现在黄瓜都是一个价,而且我都一大把年纪了还能骗你吗?我一个老人家也不容易啊。”

  阿牛简直不敢相信,黄瓜怎么那么贵,但是看看眼前的老奶奶,阿牛也没有多想,就买了,“那好吧,我要一个黄瓜,四个胡萝卜,这是两钱。”

  老奶奶接过两钱,然后阿牛拿走了一个黄瓜和四个胡萝卜,而后回去了。

  “这个阿牛怎么还没有回来呢?”温明说道。

  “这个,差不多也该回来了,买个东西而已。”小雅说道。

  “早饭都准备好了,再不回来就冷了。”

  “爹,没事,您先吃,等他回来了,在热热就好了。”

  “那好吧,我就先吃了,吃完了还要去捕鱼。”

  过来一会儿,阿牛回来了。

  阿牛走进来厨房这,“我回来了。”

  “快来吃吧,我都快吃完了。”温明说道。

  “唉,好嘞。”阿牛回答道。

  “不过今天这粥,感觉跟平常不太一样,总感觉有点什么味道,酸酸的那种,小雅,你放什么了吗?”温明问道。

  “没有啊,怎么会呢,天天都是一样的做法啊。”小雅回答着。

  阿牛吃了一口后说道:“小雅,你不会没有洗锅吧,醋的味道还是存在的。”

  “我洗了,但是味道太重,洗不掉。”

  “哦,怪不得会有味道,那不知道阿牛要用这醋干嘛用呢。”温明说道。

  “叔,当然是用来放在小吃里面了。”

  “不过话又说回来了,阿牛,你做的这个小吃主要是什么材料做的。”

  “叔,这个啊,主要的材料是米饭,然后再用一些配料做出来的。”

  “那这醋呢?”

  “当米饭煮好了之后,就要把醋放进去搅拌搅拌,让醋的味道覆盖到所有的米饭。”

  “这种做法,我还真没有听说过,哈哈,我还是很期待的,不知道中午回来的时候,还有剩的吗。”

  “叔,这话说的,那肯定有的。”

  “那行啊,差不多我也开始出去捕鱼了,那好你们慢慢吃吧,我先走了。”

  “好,那叔再见。”

  “爹,路上慢点,注意安全。”

  “好了好了,知道了,我走了。”

  随后温明就离开了厨房走了。

  “啊,吃完了,该开始准备了。”阿牛吃完了粥,起身开始准备食材了。

  “现在就开始了准备了。”小雅说道。

  “对,首先要煮饭,煮饭是第一步,因为煮饭的时间比较长。”

  “那我可以帮你什么吗?”

  “这个,那你帮我烧柴火吧。”

  “好的。”

  阿牛随后拿去盆,开始淘米煮饭,洗两遍就好了,而后将米倒进锅里,在放水,将水淹没过米,盖好盖子,就可以烧火煮饭了。

  “现在可以烧火了,是吧。”小雅问道。

  “是的,那小雅烧火,我要切黄瓜和胡萝卜了。”

  “好的。”而后小雅就去烧柴火了。

  阿牛随后拿起黄瓜和一个胡萝卜,将其清洗干净,紧接着拿起黄瓜,放在粘板上,拿起寿司刀去除黄瓜两端,再将黄瓜分成三小段。

  取其中一段,一分为二后,在二分为四,取其中一个,去除中间的黄瓜瓤,随后再用寿司刀按照黄瓜的大小,将其切成三个或者四个的小黄瓜条,以此类推,将所有黄瓜全部切成小黄瓜条。

  胡萝卜也是一样,先去两端,在跟黄瓜一样切成小的胡萝卜条,由于黄瓜比胡萝卜要长一点,所以胡萝卜切成两小段就行了。

  之前从王掌柜那拿的黄萝卜,也就是大根,拿的是一个小袋子里都是切成一条一条的,而阿牛要做的是将这些小长条,在此切成小短条,基本一根可以两个小段多一节,以此类推,其他的大根都是这样的切法。

  火腿肠也是一样,切成一小条一小条的。

  这时小雅说道:“阿牛饭煮好了。”

  “好的,小雅,我这边也差不多了,先这样,拌饭要紧。”

  阿牛拿起一个木盆,到锅边,揭开锅盖那刚煮好的米饭,烟雾缭绕,阿牛拿着木盆里的木铲,将锅里米饭快速盛起来,但是只要好的部分,里面的锅巴都是不要的,随后端到桌子上放着。

  拿起旁边的碗,去小凳子上揭开盖子,直接用碗舀了大半碗,盖上盖子。

  走回桌子这边,随后装醋的碗均匀的绕圈圈撒在了米饭,而后不停的搅拌搅拌,阿牛搅拌了一会儿后,用右手捏了点饭吃了。

  在自己嘴里咀嚼着,“嗯,,差不多了,是这味道。”

  “这,这就好了。”小雅问着。

  “嗯,把熬好的醋拌在米饭里面,这就是寿司米饭了。”

  “然后呢,接下来我们要干什么。”

  “接下来,我们要把这些东西全部放到小推车上,然后到集市上现做现卖。”

  小雅就不明白了,“什么小推车,你那弄来的。”

  “哈哈,不是仓库里有一个破旧的,然后经过我一番改造,现在变得像模像样的,今天推出去亮亮相。”

  “原来如此,可是我也没看见你改造啊,你什么时候弄的。”

  “就是昨天弄得啊。”

  小雅又是一脸懵逼的,“你不说你昨天睡觉睡过头了吗?”

  “是啊,不过是在睡觉之前,找到了小推车,然后改造一番后,就累了,休息一下,谁知道一休息就睡过头了,然后就忘记要熬醋了。”

  “那行吧,你说怎么做就怎么做吧。”

  “好,我去把小推车推出来,然后再拿材料。”

  “好,那你去吧。”

  随后阿牛就走了出去。

  小雅看着这些东西,反正也看不懂这些是什么,毕竟这些都是现代的产品,古代人又怎么看得懂呢。 幻月书院
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